Haber Detayı
06 Mayıs 2019 - Pazartesi 15:26
 
Esnafta ilk iftar telaşı
YAŞAM Haberi


Esnafta ilk iftar telaşı   Rahmet ve bereket ayı olarak bilinen, on iki ayın sultanı ramazanın ilk iftarı için tatlı bir telaş yaşayan Mardin esnafı, vatandaşın tüketmesi için çeşit çeşit yiyecekler hazırladı.   Bereket, bolluk ve rahmet ayı olarak nitelendirilen, on iki ayın sultanı olarak bilinen ramazanın ilk iftarında Mardin esnafını tatlı bir telaş sardı. Vatandaşların tüketmesi için çeşit çeşit yiyecekler hazırlayan esnaf, ramazanın aynı zamanda bolluk ayı  olduğunu ve işlerinin bayağı yoğun  olduğunu ifade ettiler. Vatandaşlar, özellikle iftar saatlerinde çiğköfte, tatlı ve pide çeşitlerine rağbet ediyorlar. Çiğköfte, ramazan dolayısıyla kapalı tutulan lokanta ve kahve gibi iş yerleri sahipleri ve çalışanları için de ikinci bir ekmek kapısı. “Çiğköfte iftar sofralarının vazgeçilmezidir” Çiğköfte yapımının çok zahmetli bir iş olduğunu belirten Usta Şerif Olgun, 35 yıldır çiğköfte ustası  olduğunu ve bugün ramazanın ilk günü olması hasebiyle kendilerini tatlı bir telaşın sardığını söyledi. Olgun, “Malum bugün mübarek ramazanın ilk günü, akşam ezanıyla birlikte ilk iftarlar açılacak. Bizde ilk iftarın hazırlığını yapıyoruz. Çiğköfte bölgemizde çok tercih ediliyor ama ramazanda daha çok tercih ediliyor. Çiğköfte iftar sofralarının vazgeçilmezidir. Rabbim şimdiden tutulan oruçları dergâhında kabul etsinˮ “Çiğköfte yapımında önemli olan en iyi malzemeyi kullanmaktır” Olgun, çiğköftenin nasıl yapıldığına dair şu bilgileri aktardı: “Çiğköfte yapımında önemli olan en iyi malzemeyi kullanmaktır. Bir de çok yoğurmaktır. Bizim bölgede çiğköfte etli yapılır çünkü çiğköftenin ana maddesi ettir. Çiğköfte de kullanılan malzemeler; kırmızı et, köftelik, pul ve siyah biber, salça, soğan ve baharat türleridir.” “Tatlı çeşitlerimiz hazır, iftar saatini bekliyoruz” On bir ayın sultanı mübarek ramazan ayının ilk iftarı için hazırlık yaptıklarını söyleyen tatlıcı esnafı Şeyhmus Akça, vatandaşların tatlıya yoğun ilgi gösterdiğini ve özellikle halka tatlısını tercih ettiğini belirtti. Akça, “İnce, halka, tulumba ve cevizli tatlı çeşitlerini yapıyoruz. Tatlılarımızı doğal şekerden yaptığımız için halk tarafından çok tercih ediliyor. Şu an bizi tatlı bir iftar telaşı sarmış durumda. Tatlı iftar sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Şu an tüm tatlı çeşitlerimiz hazırdır, iftar saatini bekliyoruz ve herkesi tatlı almaya davet ediyoruz.” diye konuştu. “Çiğköfte yoğurmak sabır ister” Bir diğer çiğköfteci Abdullah Akdağ da çiğköfte yoğurmanın sabır isteyen bir iş  olduğunu vurguladı. Akdağ, “Daha önce batı illerinde çiğköfte yapıyordum bu ramazan da ise Kızıltepe’de yapmaya karar verdim. Malum bugün ramazanın ilk günü… İlk günü biz de ilk iftara hazırlık yapıyoruz. Çiğköftemiz hazır iftar saatini bekliyoruz. Rabbim utandırmasın diyoruz. Mübarek ramazan ayımız hayırlara vesile olsun, kazasız belasız geçer inşallahˮ “Sadece iftar vakti lokantamızı açıyoruz” İftar için pide-lahmacun hazırladıklarını söyleyen Lokantacı Rıdvan Dündar, “Gündüz mübarek ramazan ayı hürmetine kapalıyız. Sadece iftar vakti lokantamızı açıyoruz. Şu anda yavaş yavaş iftar zamanı yaklaşıyor. Biz de müşterilerimiz için hazırlık yapıyoruz.” diye konuştu.   “Çeşit çeşit pide yapıyoruz” Fırıncı Soner Gültekin ise “Her ramazan ayı bizde heyecan oluyor ama ilk günün heyecanı başkadır. Ramazan ayı duygusu bambaşka bir şeydir. Biz de her ramazan ayında normal, yağlı, tatlı ekmek çıkarıyoruz. Tüm ekmek çeşitlerimiz hazır iftar saatini bekliyoruz. İnşallah Allah’ın izniyle tüm ekmeklerimizi satacağız. Çünkü Kızıltepe halkı ramazanda pide ekmeğini daha çok tercih ediyor.ˮ (M. Salih Keskin/Mehmet Aslan – İLKHA)
Kaynak: (İHA) - İhlas Haber Ajansı Editör: Hakan Yakın
 
Etiketler: Esnafta, ilk, iftar, telaşı,
Yorumlar
Ulusal Gazeteler
Alıntı Yazarlar
Puan Durumu
Takımlar
P
Av
M
B
G
O
1
Trabzonspor
53
0
3
8
15
26
2
Başakşehir FK
53
0
3
8
15
26
3
Galatasaray
50
0
4
8
14
26
4
Sivasspor
49
0
5
7
14
26
5
Beşiktaş
44
0
8
5
13
26
6
Alanyaspor
43
0
7
7
12
26
7
Fenerbahçe
40
0
8
7
11
26
8
Göztepe
37
0
9
7
10
26
9
Gaziantep FK
32
0
10
8
8
26
10
Denizlispor
31
0
11
7
8
26
11
Antalyaspor
30
0
10
9
7
26
12
Gençlerbirliği
28
0
12
7
7
26
13
Kasımpaşa
26
0
14
5
7
26
14
Konyaspor
26
0
10
11
5
26
15
Yeni Malatyaspor
25
0
13
7
6
26
16
Çaykur Rizespor
25
0
15
4
7
26
17
MKE Ankaragücü
23
0
13
8
5
26
18
Kayserispor
22
0
14
7
5
26
Özlü Sözler
Denizin dibinde incilerle taşlar karışık olarak bulunurlar, övülecek şeyler de kusur ve yanlışların arasında bulunurlar


Mevlana
Bir Hadis
Allah Rasûlü; “Din nasihattır, samimiyettir” buyurdu. “Kime Yâ Rasûlallah?” diye sorduk. O da; “Allah’a, Kitabına, Peygamberine, Müslümanların yöneticilerine ve bütün müslümanlara” diye cevap verdi.


SADİ
Nöbetçi Eczane


Nöbetçi eczanlerle ilgili detaylı bilgi için lütfen tıklayın.

Arşiv
Modül 1

Bu modül kullanıcı tarafından yönetilir, ister kod girilir ister iframe ile içerik çekilir. Toplamda kullanıcı 5 modül ekleme hakkına sahiptir, bu modül dahil tüm sağdaki modüller manuel olarak sıralanabilir.

Haber Yazılımı